Dieta proteinowa (inaczej białkowa) opiera się na zwiększonym spożyciu białek (protein) a ograniczonym spożyciu węglowodanów i tłuszczy. Dzięki temu po pewnym czasie organizm przestawi się pobieranie energii nie z węglowodanów a z białek , a energie potrzebną na ich przyswajanie pobiera ze zgromadzonych w organizmie tłuszczy dzięki czemu je spala i powoduje chudnięcie.
Najpopularniejszą odmianą tej diety jest dieta białkowa dr Dukana (dieta protal).
